Fødselsdag i Pakhus Bryggen
Unikke lokaler med gårdhave på Islands Brygge!
En rustik og charmerende fødselsdag!
Pakhus Bryggen er et unikt venue etableret i de gamle charmerende FDB-pakhuse på Islands Brygge kun 200 meter fra havnefronten i København.
Pakhus Bryggen er nænsomt gennemrenoveret med stor respekt for historien og den rustikke stil er bibeholdt og krydret med design, kvalitet og hygge. Med tilknyttet hyggeligt gårdareal, og kun 200 meter fra havnefronten på Islands Brygge oser stedet af klassisk københavner stemning.
Gårdhave, bar og dansegulv
Udendørs er der gårdhave, der kan danne rammen om velkomstdrinken inden, man sætter sig til bords indendørs.
Indenfor dækkes op ved vores store rustikke langborde, og bordopsætningen giver god mulighed for samtaler rundt om bordene og gør, at dine gæster kommer tæt på hinanden og snakken går lystigt. Efter middagen er der åbent i baren med et udvalg af cocktails, og derudover er der plads til dansegulv såvel som plads til små hyggeområder.
Lokalet er på godt 500 m2 med eget køkken med indkig og plads til op til 150 spisende gæster. Der findes lydanlæg med mulighed for tilslutte DJ eller afspille hjemmelavede playlister.
Pakhus Bryggen er drevet af Humanic med blandt andre grundlæggeren af Cofoco Torben Klitbo i spidsen, der har været med til at skabe flere prisvindende københavnske restauranter herunder Høst, Llama og Scarpetta.
En rigtig “københavner” ramme om festen
Pakhus Bryggen er for dig, der ønsker at holde din fødselsdag midt i København i rå og urbane rammer, men med stil og kvalitet. Hos Pakhus Bryggen får du en fødselsdag der får dig til at ønske du snart fylder år igen!
Alt inkluderet
Vi har sammensat vores pakker på Pakhus Bryggen med alt hvad der er behov for. Har du andre ønsker, så tilbyder vi desuden en række tilvalg. Dem finder du i fanen nedenfor.
Fødselsdagspakken på Pakhus Bryggen inkluderer:
– Velkomstdrink & snacks
– Tre-retters menu
– Vin, øl, og vand ad libitum i 7 timer
– Longdrinkspakke + husets tre signaturdrinks ad libitum i 4 timer efter middagen
– Friskbrygget kaffe og te
– Tjenere og øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje og rengøring
I alt 7,5 timers fødselsdagsfest
1.190,00 kr. pr. person
Inkl. moms ved minimum 50 personer ved booking i 2020
Pakhus Bryggen Særkende:
Sammensæt selv din menu
Tilhørende vores faste pakkepris sammensætter du selv tre-retters menuen ud fra vores menu. Du kan kun vælge en ret pr. kategori, men naturligvis tages der højde for vegetarer og allergener.
Nævnte menu er vores menu, der er inkluderet i pakkepriserne. Ønskes andre menuer er det muligt mod tillæg. Bare kontakt os, så går vi i dialog med kokkene. Menuen nedenfor er gældende for 2020 og et godt eksempel på den gastronomiske stil, menuen tilpasses løbende årstidens råvarer.
Forretter
Alle forretter serveres med friskbagt landbrød og rørt smør
Gravad laks
med gedemælksyoghurt, sprøde jordskokker, hasselnød og sennepssalat
Oksetatar
med semi-tørrede tomater, Madagaskar pebermayo, syltede sennepsfrø, sprøde kartofler og karse
Knoldselleri som ravioli (Vegetar)
med selleri-grøn oliven relish og agurke-vinaigrette
Hovedretter
Alle hovedretter serveres med små kartofler i urtepesto, sæsonens grønt fra torvet med vinaigrette og krydderurter ved bordet til deling.
Rosastegt kalv
med bagt kartoffel sifon, svampe, fermenteret hvidkål og rødvinssauce
Kyllingebryst
med gulerødder, kamille, estragon og hønsesauce med ristet gær
Torsk
marineret i miso, sauce med rogn og purløg, sort kartoffelpure, havesyre og porre
"Alt godt fra jorden" (Vegetar)
med hvide bønner, ost, skud og blomster
Desserter
Trifli af blommer
med brunet smørkage, reduceret fløde og verbena
Kærnemælks panna cotta
med bær og maltkrumme med puffsukker
Chokolade cheesecake
med blåbær curd, brændt hvid chokolade og saltede mandler
Natmad
Det samme bestilles til alle. Der laves desværre ikke vegetariske alternativer. Ønskes dette anbefaler vi, at alle bestiller falafel.
Byg-selv gourmet hotdogs
med gode pølser, briochebrød, hjemmesylt, sennep, ketchup og hjemmerørt mayo
Byg-selv sliders
med pulled BBQ brisket, hjemmesyltede agurker og løg og grov sennepsmayo
Byg-selv falafel (Vegetar)
med små pitabrød, syltede jalapeños, friske agurker, sprøde salater, avokadodressing og chilimayo.
Kan laves vegansk med sprøde spidskålswraps i stedet for brød og veganske dressinger
Der tages forbehold for løbende ændringer og tilpasninger.
Program
Eksempel på hvordan en fest kan sammensættes
18.30-19.00:
Velkomstdrink & Snacks
19.00-22.00:
Festmiddag
- Vine, øl & vand ad lib
- 3 retters middag
- Kaffe/The efter middagen
22.00-02.00:
Fest & Dans
- Vine, øl & vand ad lib
- Husets Signatur Drinks ad lib
02.00:
Tak for i aften
Mulighed for forlængelse til kl. 05.00 mod gebyr
Tilvalg til festen
Udover standardpakken tilbyder vi en række tilvalg. Her er et udbud af de mest populære. Er der noget, du ikke finder på listen, så sig endeligt til. Vi kan klare det meste.
Opgradering af velkomstdrink
DKK 45,00 pr. person
Én ekstra ret til middagen
DKK 90,00 pr. person
Opgradering af standardvine
Opgradering af vores gode husets vine til specialvine. Vinkort fremsendes.
Fra DKK 65,00 pr. person
Avec til kaffen
DKK 55,00 pr. person
Petit fours til kaffen
DKK 35,00 pr. person
Opgradering af cocktails
DKK 125,00 pr. person
Forlængelse af fest pr. time, som inkluderer lokaleleje, personale samt drikkevarer
Forlæng festen til senest 05.00
- Under 50 pers. DKK 5000,00
- Mellem 51-99 pers. DKK 7500,00
- Over 100 pers. DKK 10.000,00