Bryllup i Spisesalon Bryggen

Hemmelige lokaler på toppen af Islands Brygge 

Et hemmeligt og dekadent bryllup!

Spisesalon Bryggen var sin tids hemmelige herreklub for Islands Brygges kulturelite, politikere, ballonskippere, officerer og andre af bydelens vigtige personligheder.

Det var her, på loftet i et af Bryggens pakhuse, at gæsterne gennem bagtrappen blev ført ind i et univers af luksus, elskerinder, dyre drikke og tidens gourmetspise. Her blev lagt planer, diskuteret, lyttet, men ikke mindst festet og levet. Vi har ført loftet tilbage til sin storhedstid i udtryk og rammer med de originale planker og fritlagte bjælker, der har lyttet med på tidens fortællinger og skildrer på bedste vis loftets lange historie.

I Spisesalon Bryggen dækker vi op ved aflange borde med sorte duge, farverigt service og faceterede glas især inspireret af 50’erne og 60’ernes vilde og farverige design. Spisesalon Bryggen lægger op til det mere intime og hyggelige bryllup, men det behøver det ikke blive kedeligt af. Her er både bar og plads til dansegulv.

Spisesalon Bryggen er drevet af Humanic med blandt andre grundlæggeren af Cofoco Torben Klitbo i spidsen, der har været med til at skabe flere prisvindende københavnske restauranter herunder Høst, Llama og Scarpetta.

Spisesalon Bryggen har plads til op til 150 gæster med hang til fordærv og luksus.

Den bedste start på ægteskabet

Spisesalon Bryggen er for dig, der ønsker at holde dit bryllup midt i København i anderledes og luksuriøse rammer med en stil og kvalitet, som gæsterne husker. I Spisesalon Bryggen får I et bryllup, som vil give jer en perfekt start på ægteskabet, så I kan lige så godt booke plads til barnedåben nu….

Alt inkluderet

Vi har sammensat vores bryllupspakker på Spisesalon Bryggen med alt hvad der er behov for. Har du andre ønsker, så tilbyder vi desuden en række tilvalg. Dem finder du i fanen ovenfor.

Bryllupspakken på Spisesalon Bryggen inkluderer:

– Velkomstdrink og snacks
– Tre-retters bryllupsmiddag sammensat ud fra menuen
– Vin, øl, og vand ad libitum i 9,5 timer
– Longdrinkspakke + husets tre signaturdrinks ad libitum i 3,5 time efter middagen
– Natmad
– Friskbrygget kaffe og te
– Tjenere og øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje og rengøring

I alt 9,5 timers bryllupsfest i Spisesalon Bryggen

Fra 1050,00 kr. pr. person

Inkl. moms ved minimum 50 personer ved booking i 2020

Særkende:

  • Op til 150 personer
  • Hemmeligt, privat, hyggeligt
  • Islands Brygge, København, Njalsgade 23 c. 3. sal.

  • Teambuilding + middag for under 10 personer

    Tag jeres team eller lille afdeling med på teambuilding og afslut med lækker middag

    Få leveret pizza med økologisk spisemærke

    fra The Pizza Bro på Islands Brygge

    Mødepakke med alt: 25.000,-

    Hold møde eller konference for op til 80 pers. med fuld forplejning

    Teambuilding + middag for under 10 personer

    Tag jeres team eller lille afdeling med på teambuildingforløb og afslut med middag 

    Få leveret pizza med økologisk spisemærke

    fra The Pizza Bro på Islands Brygge

    Sammensæt selv jeres menu

    Tilhørende vores faste pakkepris sammensætter I selv jeres tre-retters menu ud fra vores menu. I kan kun vælge en ret pr. kategori, men naturligvis tages der højde for vegetarer og allergener.

    Nævnte menu er vores menu, der er inkluderet i pakkepriserne. Ønskes andre menuer er det muligt mod tillæg. Bare kontakt os, så går vi i dialog med kokkene. Menuen nedenfor er gældende for 2020 og et godt eksempel på den gastronomiske stil, menuen tilpasses løbende årstidens råvarer.

    Forretter

    Alle forretter serveres med friskbagt landbrød og rørt smør

    Gravad laks
    med gedemælksyoghurt, sprøde jordskokker, hasselnød og sennepssalat

    Oksetatar
    med semi-tørrede tomater, Madagaskar pebermayo, syltede sennepsfrø, sprøde kartofler og karse

    Knoldselleri som ravioli (Vegetar)
    med selleri-grøn oliven relish og agurke-vinaigrette

    Hovedretter

    Alle hovedretter serveres med små kartofler i urtepesto, sæsonens grønt fra torvet med vinaigrette og krydderurter ved bordet til deling.

    Rosastegt kalv
    med bagt kartoffel sifon, svampe, fermenteret hvidkål og rødvinssauce

    Kyllingebryst
    med gulerødder, kamille, estragon og hønsesauce med ristet gær

    Torsk
    marineret i miso, sauce med rogn og purløg, sort kartoffelpure, havesyre og porre

    "Alt godt fra jorden" (Vegetar)
    med hvide bønner, ost, skud og blomster

    Desserter

    Trifli af blommer
    med brunet smørkage, reduceret fløde og verbena

    Kærnemælks panna cotta
    med bær og maltkrumme med puffsukker

    Chokolade cheesecake
    med blåbær curd, brændt hvid chokolade og saltede mandler

    Natmad

    Det samme bestilles til alle. Der laves desværre ikke vegetariske alternativer. Ønskes dette anbefaler vi, at alle bestiller falafel.

    Byg-selv gourmet hotdogs
    med gode pølser, briochebrød, hjemmesylt, sennep, ketchup og hjemmerørt mayo

    Byg-selv sliders
    med pulled BBQ brisket, hjemmesyltede agurker og løg og grov sennepsmayo

    Byg-selv falafel (Vegetar)
    med små pitabrød, syltede jalapeños, friske agurker, sprøde salater, avokadodressing og chilimayo.
    Kan laves vegansk med sprøde spidskålswraps i stedet for brød og veganske dressinger

    Der tages forbehold for løbende ændringer og tilpasninger.

    Program

    Eksempel på hvordan en fest kan sammensættes

    17.30
    Ankomst til bryllupsfest

    17.30-18.30
    Velkomstdrink & snacks

    18.30-23.30
    Tre-retters middag med vine, øl & vand ad libitum
    Kaffe/The efter middagen

    23.30-03.00
    Fest & dans
    Vine, øl & vand ad libitum
    Husets signaturdrinks

    02.00
    Natmad

    03.00:
    Tak for i aften
    Mulighed for forlængelse til kl. 05.00 mod gebyr

    Tilvalg til festen

    Udover standardpakken tilbyder vi en række tilvalg. Her er et udbud af de mest populære. Er der noget, du ikke finder på listen, så sig endeligt til. Vi kan klare det meste.

    Tidligere start på reception 
    Snacks og drikkevarer
    DKK 75 kr. pr. person pr. time

    Opgradering af velkomstdrink
    DKK 45,00 pr. person

    Én ekstra ret til middagen
    DKK 90,00 pr. person

    Opgradering af standardvine
    Opgradering af vores gode husets vine til specialvine. Vinkort fremsendes.
    Fra DKK 65,00 pr. person

    Avec til kaffen
    DKK 55,00 pr. person

    Petit fours til kaffen
    DKK 35,00 pr. person

    Opgradering af cocktails
    DKK 125,00 pr. person

    Forlængelse af fest pr. time, som inkluderer lokaleleje, personale samt drikkevarer
    Forlæng bryllupsfesten til senest 05.00

    • Under 50 pers. DKK 5000,00
    • Mellem 51-99 pers. DKK 7500,00
    • Over 100 pers. DKK 10.000,00

    Tilmeld Humanics nyhedsbrev

    Modtag nyheder om alt hver der sker i Humanic indenfor teambuilding, aktiviteter og events