Sommerfest i Spisesalon Bryggen

Dekadente og hemmelige lokaler på toppen af Islands Brygge!

Sommerfest på toppen af Islands Brygge i Dekadente rammer

Spisesalon Bryggen var sin tids hemmelige herreklub for Islands Brygges kulturelite, politikere, ballonskippere, officerer og andre af bydelens vigtige personligheder.

Det var her, på loftet i et af Bryggens pakhuse, at gæsterne gennem bagtrappen blev ført ind i et univers af luksus, elskerinder, dyre drikke og tidens gourmetspise. Her blev lagt planer, diskuteret, lyttet, men ikke mindst festet og levet. Vi har ført loftet tilbage til sin storhedstid i udtryk og rammer med de originale planker og fritlagte bjælker, der har lyttet med på tidens fortællinger og skildrer på bedste vis loftets lange historie.

I Spisesalon Bryggen dækker vi op ved aflange borde med sorte duge, farverigt service og faceterede glas især inspireret af 50’erne og 60’ernes vilde og farverige design. Spisesalon Bryggen lægger op til den mere intime og hyggelige sommerfest, men det behøver det ikke blive kedeligt af. Her er både bar og plads til dansegulv.

Spisesalon Bryggen har plads til op til 150 gæster med hang til fordærv og luksus, og er for jer, der ønsker at holde jeres sommerfest midt i København i anderledes og luksuriøse rammer med en stil og kvalitet, som gæsterne husker.

Spisesalon Bryggen er drevet af Humanic med blandt andre grundlæggeren af Cofoco Torben Klitbo i spidsen, der har været med til at skabe flere prisvindende københavnske restauranter herunder Høst, Llama og Scarpetta.

Alt inkluderet

Vi har sammensat vores sommerfester på Spisesalon Bryggen med alt hvad der er behov for. Har du andre ønsker, så tilbyder vi desuden en række tilvalg, såvel mulighed for aktiviteter og booking af underholdning.

Priser

Sommerfest i 8 timer på Spisesalon Bryggen inkluderer

– Velkomstdrink & snacks
– Tre-retters middag sammensat ud fra menuen
– Vin, øl, og vand ad libitum i 8 timer
– Friskbrygget kaffe og te
– Tjenere og øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje og rengøring

Fra 890,- pr. person

v/min 50 pers.
Eks. moms, gældende booking i 2020

Særkende:

  • Op til 150 personer
  • Hemmeligt, privat, hyggeligt
  • Islands Brygge, København, Njalsgade 23 c. 3. sal. - 500 meter fra Metro

  • Teambuilding + middag for under 10 personer

    Tag jeres team eller lille afdeling med på teambuildingforløb og afslut med middag 

    Få leveret pizza med økologisk spisemærke

    fra The Pizza Bro på Islands Brygge

    This error message is only visible to WordPress admins

    Error: No feed found.

    Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

    Sammensæt selv din menu

    Tilhørende vores faste pakkepris sammensætter du selv tre-retters menuen ud fra vores faste menu. Du kan kun vælge en ret pr. kategori, men naturligvis tages der højde for vegetarer og allergener.
    Nævnte menu er vores faste menu, der er inkluderet i pakkepriserne. Ønskes andre menuer er det muligt mod tillæg. Bare kontakt os, så går vi i dialog med kokkene. Menuen nedenfor er gældende for 2020 og et godt eksempel på den gastronomiske stil, menuen tilpasses løbende årstidens råvarer.

    Forretter

    Alle forretter serveres med friskbagt landbrød og rørt smør

    Gravad laks
    med gedemælksyoghurt, sprøde jordskokker, hasselnød og sennepssalat

    Oksetatar
    med semi-tørrede tomater, Madagaskar pebermayo, syltede sennepsfrø, sprøde kartofler og karse

    Knoldselleri som ravioli
    med selleri-grøn oliven relish og agurke-vinaigrette

    Hovedretter

    Alle hovedretter serveres med små kartofler i urtepesto, sæsonens grønt fra torvet med vinaigrette og krydderurter ved bordet til deling.

    Rosastegt kalv
    med bagt kartoffel sifon, svampe, fermenteret hvidkål og rødvinssauce

    Kyllingebryst
    med gulerødder, kamille, estragon og hønsesauce med ristet gær

    Torsk
    marineret i miso, sauce med rogn og purløg, sort kartoffelpure, havesyre og porre

    “Alt godt fra jorden” (Vegetar)
    med hvide bønner, ost, skud og blomster

    Desserter

    Trifli af blommer
    med brunet smørkage, reduceret fløde og verbena

    Kærnemælks panna cotta
    med bær og maltkrumme med puffsukker

    Chokolade cheesecake
    med blåbær curd, brændt hvid chokolade og saltede mandler

    Natmad

    Det samme bestilles til alle. Der laves desværre ikke vegetariske alternativer. Ønskes dette anbefaler vi, at alle bestiller falafel.

    Byg-selv gourmet hotdogs
    med gode pølser, briochebrød, hjemmesylt, sennep, ketchup og hjemmerørt mayo

    Byg-selv sliders
    med pulled BBQ brisket, hjemmesyltede agurker og løg og grov sennepsmayo

    Byg-selv falafel (Vegetar)
    med små pitabrød, syltede jalapeños, friske agurker, sprøde salater, avokadodressing og chilimayo.
    Kan laves vegansk med sprøde spidskålswraps i stedet for brød og veganske dressinger

    Der tages forbehold for løbende ændringer og tilpasninger.

    Program

    Eksempel på hvordan en fest kan sammensættes

    18.30-19.00:
    Velkomstdrink & Snacks

    19.00-22.20:
    Festmiddag
    – Vine, øl & vand ad lib
    – 3 retters middag
    – Kaffe/The efter middagen

    22.00-02.00:
    Fest & Dans
    – Vine, øl & vand ad lib
    – Husets Signatur Drinks ad lib

    02.00:
    Tak for i aften

    Mulighed for forlængelse til kl. 05.00 mod gebyr

    Tilvalg til festen

    Udover standardpakken tilbyder vi en række tilvalg. Her er et udbud af de mest populære. Er der noget, du ikke finder på listen, så sig endeligt til. Vi kan klare det meste.

    Opgradering af velkomstdrink
    DKK 45,00 pr. person

    Én ekstra ret til middagen
    DKK 90,00 pr. person

    Opgradering af standardvine
    Opgradering af vores gode husets vine til specialvine. Vinkort fremsendes.
    Fra DKK 65,00 pr. person

    Avec til kaffen
    DKK 55,00 pr. person

    Petit fours til kaffen
    DKK 35,00 pr. person

    Opgradering af cocktails
    DKK 125,00 pr. person

    Forlængelse af fest pr. time, som inkluderer lokaleleje, personale samt drikkevarer
    Forlæng festen til senest 05.00

    • Under 50 pers. DKK 5000,00
    • Mellem 51-99 pers. DKK 7500,00
    • Over 100 pers. DKK 10.000,00

    Mange vælger at bruge et par timer før middagen på et sammenrystende teambuilding-aktivitet. Vi har vi 15 år leveret teambuilding til grupper og har over 20 forskellige koncepter på hylden og i skuffen alt fra gastro-teambuilding, historiske forløb til fuld fart på konkurrencegenet. Priserne starter fra DKK 250,- pr person.

    KONTAKT OS FOR MULIGHEDER:

    7022 6575
    info@humanic.dk

    Hos Humanic ønsker vi at bringe mennesker sammen. Vores mål er ikke kun, at du husker festen, men i højere grad, at du husker de mennesker, du var sammen med. Om end det er nye eller velkendte ansigter til et dinner game, mingle aktivitet eller en hel omgang teambuilding til at løfte stemningen og skabe et fællesskab. Og det er netop det fællesskab , vi lever og ånder for.

    MINGLE AKTIVITETER

    Skal I have en hyggelig indledning kombineret med velkomstdrinken til jeres event, har Humanic gode erfaringer med vores mingle aktiviteter inden middagen, eller måske bare gennemgående til en firmafest indtil dansegulvet for alvor starter. Vi opstiller en række aktiviteter, som gæsterne kan gå til og fra alt efter lyst og temperament. Nogle vælger at se på med et glas i hånden mens andre med det samme kaster sig ud i aktiviteter og væddemål.

    Det kan være alt fra en omgang bordfodbold, tilbage til ungdommen med en duel i kæmpe beer pong, slå søm i en træstub, minigolf, snapseværksted, blomsterbinding, lav- dine-egne-popcorn over bål, petangue, arcade-spil og meget mere. Aktiviteter som involverer og igangsætter snakken og det gode humør.

    DINNER GAMES

    Som vores mingle aktiviteter har vores Dinner Games samme effekt – involverer og sætter gang i snak og det gode humør. Dinner Games er designet til at kunne foregå ved bordene og kræver derfor ikke yderligere plads. Humanic har udviklet flere underholdende og dinner games. Dyst eksempelvis i Trivia Casino og Musik Quiz, “på tegnebrættet”, Mad-mysteriet eller Turen går til… Vi har en kreativ udviklingsafdeling til at gøre aftenen helt til jeres egen.

    ØVRIG UNDERHOLDNING

    Med 15 års erfaring har vi en lang række, professionelle samarbejdspartnere, som vi kan trække på. Vi ved, hvem der leverer og hvem som ikke gør. Vi ved, hvad prisen bør ligge på og kan forhandle de rette priser og vilkår for jer. Lad os tage en snak om jeres ønsker og behov.

    KONTAKT OS FOR MULIGHEDER:

    7022 6575
    info@humanic.dk